ঢেঁকিছাঁটা চালের উপকারিতা:
 | |
| ঢেঁকি ছাঁটা ব্রি ২৮ চাল (চিকন, সাদা) |
নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সংগ্রহ করা হয় এই ঢেঁকি ছাঁটা চাল চাল। এর-
* জাত: ব্রি- ২৮।
* ধরন: চিকন।
* রং: সাদা।
 |
| ঢেঁকি ছাঁটা ব্রি ২৮ চাল (চিকন, সাদা) |
হালের সয়ংক্রিয় চালকলগুলো চালু হবার পূর্বে গ্রামবাংলার মানূষ ঢেঁকিছাঁটা চালই খেত। বর্তমানে বাজারে আমরা যেসব চাল দেখতে পাই, সেগুলোর বেশিরভাগই উজ্বল বর্ণের, মসৃণ এবং চকচকে হয়ে থাকে। চালকলগুলোতে চালগুলোকে পালিশ করে মসৃণ, চকচকে করা হয়। দেথতে সুন্দর হলেও পুষ্টিগুণ থেকে কিন্তু আমরা সত্যিই বঞ্চিত হচ্ছি!
পালিশ করা হয় না বিধায় চালকলের চালগুলোর তুলনায় এই ঢেঁকিছাঁটা চালের উপরিভাগে ধানের তুষের কিছু অংশ থেকে যায়। এজন্য সাধারণ চালের তুলনায় এর পুষ্টিগুণ কয়েকগুণ বেশি। পুষ্টিবিদদের মতে, ঢেঁকি ছাঁটা চালে রয়েছে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা-সহ নানান পুষ্টিগুণ। তাঁদের মতে, ঢেঁকি ছাঁটা চালে ফাইবারের মাত্রা বেশি হওয়ায় পেট ভরা থাকে দীর্ঘ সময় এবং ঘন ঘন ক্ষিদে পাওয়ার প্রবণতাও কমে। এটা জানার পরেও যে এই চাল অনেক সময় অবধি এনার্জি সরবারহ করে, তবুও এই চাল খাওয়ার প্রবণতা মানুষের মধ্যে অত্যন্ত কম।
 |
| ঢেঁকি ছাঁটা ব্রি ২৮ চাল (চিকন, সাদা) |
আমরা হয়তো জানিনা, ঢেঁকি ছাঁটা চালে থাকা ফাইবার ওজন কমাতেও সাহায্য করে। আবার রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে ঢেঁকি ছাঁটা চাল। এসময়ের প্রাপ্ত চাল ও এই ঢেঁকিছাঁটা চালের মধ্যে স্বাদের পার্থক্য রয়েছে। ঢেঁকি ছাঁটা এই চিকন সাদা চালের ভাত খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে।
তাই ধীরে ধীরে এই পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুললে সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে পারবেন আপনিও।
আমরা চেষ্টা করি গুণগত মানসম্পন্ন সঠিক এবং খাঁটি পণ্যটি আপনাদের কাছে পৌঁঁছে দিতে। আপনাদের সন্তুষ্টিই আমাদের মূল উপজীব্য, কেননা আমরা বিশ্বাস করি,“বিশুদ্ধতা এবং বিশিষ্টতা-ই আনে বিশ্বস্ততা !”
No comments:
Post a Comment